RESEP MASAKAN ASINAN SEGAR
Bahan:
100 gr taoge
1 ikat sawi asin, iris halus
5 lembar daun selada, cuci bersih sebagian iris kasar
50 gr kol, iris halus
1 buah wortel, iris bentuk korek api
1 buah mentimun, belah empat, buang biji, potong dadu
1 buah bengkuang, iris bentuk korek api
1 buah tahu, potong dadu kecil
50 gr kacang tanah goreng
50 gr emping goreng
3 buah kerupuk udang goreng
Garam secukupnya
Air secukupnya
Saus:
2 sdm ebi, rendam dalam air hangat hingga lunak, haluskan dan sangarai kering
2 sdm cuka atau sesuai selera
3 sdm gula pasir
50 gr irisan gula merah
Garam secukupnya
Bahan Saus yang dihaluskan:
1 siung bawang putih
3 buah cabai merah besar
2 buah cabai rawit
Cara Membuat Resep Masakan Asinan Segar:
- Campur ebi halus, bumbu halus, air secukupnya. Beri cuka, gula dan garam. Rebus hingga mendidih
- Rebus gula merah dengan 250 ml air hingga gula larut, saring tuang ke dalam rebusan bumbu. Cicipi rasa saus, saus harus merah, cair dan agak kecut. Sisihkan
- Rebus tahu sebentar saja hingga matang. Angkat, biarkan dingin
- Campur seluruh sayuran dan tahu ke dalam saus, biarkan semalam hingga meresap
- Hidangkan asinan bersama dengan irisan daun selada, kacang tanah, emping dan kerupuk
0 komentar:
Posting Komentar