Kuliner Unik: RESEP MASAKAN ASINAN SEGAR



RESEP MASAKAN ASINAN SEGAR


Bahan:

100 gr taoge

1 ikat sawi asin, iris halus

5 lembar daun selada, cuci bersih sebagian iris kasar

50 gr kol, iris halus

1 buah wortel, iris bentuk korek api

1 buah mentimun, belah empat, buang biji, potong dadu

1 buah bengkuang, iris bentuk korek api

1 buah tahu, potong dadu kecil

50 gr kacang tanah goreng

50 gr emping goreng

3 buah kerupuk udang goreng

Garam secukupnya

Air secukupnya


Saus:

2 sdm ebi, rendam dalam air hangat hingga lunak, haluskan dan sangarai kering

2 sdm cuka atau sesuai selera

3 sdm gula pasir

50 gr irisan gula merah

Garam secukupnya


Bahan Saus yang dihaluskan:

1 siung bawang putih

3 buah cabai merah besar

2 buah cabai rawit


Cara Membuat Resep Masakan Asinan Segar:

  1. Campur ebi halus, bumbu halus, air secukupnya. Beri cuka, gula dan garam. Rebus hingga mendidih
  2. Rebus gula merah dengan 250 ml air hingga gula larut, saring tuang ke dalam rebusan bumbu. Cicipi rasa saus, saus harus merah, cair dan agak kecut. Sisihkan
  3. Rebus tahu sebentar saja hingga matang. Angkat, biarkan dingin
  4. Campur seluruh sayuran dan tahu ke dalam saus, biarkan semalam hingga meresap
  5. Hidangkan asinan bersama dengan irisan daun selada, kacang tanah, emping dan kerupuk

0 komentar:

Posting Komentar

My Favourite Posts

Archives