RESEP MASAKAN OTAK-OTAK TAHU

Bahan:

1. 2 buah tahu, haluskan
2. 200 gram daging ikan tengiri, haluskan
3. 2 batang daun bawang, iris halus
4. 2 butir putih telur
5. 50 cc santan dari ¼ butir kelapa
6. 2 siung bawang pitih, haluskan
7. 1 sendok teh garam
8. ½ sendok teh lada bubuk
9. Daun Pisang untuk membungkus

Cara Membuat Resep Masakan Otak-otak Tahu:

1. Campur tahu, daging ikan tengiri, daun bawang
2. Masukkan putih telur. Aduk rata
3. Tuang santan, aduk rata. Siapkan daun pisang. Beri adonan otak-otak, bungkus
4. Bakar dibara hingga kecokelatan, angkat
5. Hidangkan

Untuk 6 buah

» Read More...

RESEP MASAKAN BUNTIL TAHU

Bahan:

1. 1 buah tahu cina, hancurkan
2. 200 gram daun singkong, rebus
3. 800 ml santan dari 1 butir kelapa, didihkan dan beri sedikit garam
4. ½ butir kelapa muda, parut
5. 4 lembar daun jeruk, iris halus
6. 6 buah cabai rawit merah
7. 100 gram petai, potong agak tipis
8. 100 gram teri nasi, cuci, tiriskan

Haluskan:

1. 8 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 cm kencur
4. 1 sdt garam
5. 1 sdm gula merah
6. Penyedap, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Buntil Tahu:

1. Campur bumbu yang telah dihaluskan dengan kelapa muda, irisan petai, teri nasi, tahu dan daun jeruk. Aduk rata.
2. Bagi Adonan menjadi beberapa bagian, lalu bungkus dengan lembaran daun singkong. Ikat dengan benang.
3. Masukkan buntil ke dalam santan yang telah mendidih, rebus sampai buntil matang. Angkat.

Untuk 4 Porsi

» Read More...

RESEP MASAKAN SUP PASTA KACANG MERAH/ GOCHU JANG CHIGAE

Bahan:

1. 300 gram daging has sapi
2. 4 buah jamur shitake
3. 1 sdm gula pasir
4. ½ sdm kecap manis
5. 1 ½ liter air untuk merebus
6. 2 sdt kaldu sapi instan
7. 3 sdm gochujang (pasta kacang merah)
8. 1 siung bawang putih, iris halus
9. 1 buah kentang ukuran sedang, potong dadu
10. 1 buah wortel ukuran sedang
11. 2 buah cabai merah besar, potong serong, buang bijinya
12. 4 helai kucai, iris 2 cm
13. 1 bungkus tofu, potong dadu
14. 1 sdt garam
15. 1 sdt merica hitam butir, tumbuk kasar
16. 2 batang daun bawang, iris tipis

Cara membuat resep masakan Sup Pasta Kacang Merah/ Gochu Jang Chigae:

1. Iris tipis daging has sapi, lalu aduk dengan gula pasir dan kecap manis selama 15 menit
2. Rendam jamur shitake dalam air sampai mengembang, lalu belah dua. Sisihkan
3. Rebus daging sambil diaduk sampai matang, beri kaldu sapi instan dan gochujang. Tambahkan bawang putih, kentang, dan wortel.
4. Setelah agak layu, masukkan cabai merah, tofu dan jamur. Beri garam dan merica hitam, masak sampai matang. Taburi dengan daun bawang

Untuk 4 porsi

» Read More...

RESEP MASAKAN PUDING GELATIN MANIS

Bahan:

1. 1½ sdt gelatin, rendam dengan 250 ml air
2. 250 ml santan
3. ½ sdt vanili bubuk
4. ½ sdt vanili bubuk
5. ½ sdt pala bubuk
6. 3 kuning telur
7. 3 putih telur, kocok sampai kaku
8. 250 gram gula merah, sisir

Cara Membuat Resep Masakan Puding Gelatin Manis:

1. Taruh gelatin dalam wadah yang tahan panas, lalu letakkan di dalam panci yang berisi air panas. Aduk terus sampai gelatin larut. Sisihkan.
2. Kocok kuning telur, santan dan gula merah sampai larut, saring. Masak dengan api sedang sampai mengental. Angkat. Masukkan gelatin, pala dan vanili. Aduk rata.
3. Masukkan adonan puding setelah dingin ke dalam putih telur sambil terus diaduk. Tuang ke dalam cetakan puding yang telah dibasahi air. Dinginkan.

Hasil 12 Potong

» Read More...

Resep Bulgogi

 

Bahan – bahan :

300 gr daging sapi iris tipis

½ buah bawang Bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

3 sdm soy sauce

1 sdm kecap ikan

2 sdm saus tiram

2 ruas jahe, cincang halus

1 sdt lada hitam, tumbuk kasar

1 sdm wijen sangria

Garam secukupnya

2 sdm mentega

 

Cara Membuat Resep Bulgogi :

1.    Lumuri daging dengan bawang Bombay, bawang putih, soy sauce, kecap ikan, saus tiram, jahe, lada hitam, garam.

2.    Diamkan 1 jam. Panaskan mentega, masak daging hingga matang. Angkat.

3.    Sajikan dengan taburan wijen.

Untuk  4 porsi

» Read More...

RESEP MASAKAN HABANG KALIMANTAN SELATAN

Bahan:

1 ekor ayam 750 gr dipotong 12 bagian

1 kelereng asam diremas dengan 1 sdm garam

500 cc minyak goreng untuk menggoreng

3 sdm kecap manis

5 buah tomat dipotong 8 bagian

50 cc minyak goreng untuk menumis

2 ½ sdm gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

10 buah cabai merah

6 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 cm jahe

2 cm kencur

1 sdt nasi putih

Cara Membuat Resep Masakan Habang Kaltim:

1.    Remas ayam dengan asam hingga terlumur rata diamkan 20 menit

2.    Panaskan minyak kemudian goreng hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan

3.    Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang, kemudian masukkan ayam, kecap manis, tomat dan gula

4.    Masak dengan api kecil hingga tomat hancur dan bumbu mengental

» Read More...

RESEP MASAKAN SUP KAKI SAPI

Bahan:

1. 700 gram kaki sapi, rebus, potong-potong
2. 2 liter kaldu sapi (air rebusan kaki sapi)
3. 2 cm jahe, memarkan
4. ½ sdt pala bubuk
5. 5 butir cengkih
6. 1 sdt minyak samin
7. 1 batang kayu manis
8. 1 batang daun bawang, iris halus
9. 1 batang seledri, iris halus
10. ½ liter santan cair
11. 1 buah kentang, kukus, goreng, lalu potong dadu
12. 1 buah tomat, potong dadu

Haluskan:

1. 4 butir bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1½ sdt garam
4. ½ sdt merica
5. Penyedap jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Sup Kaki Sapi:

1. Kuah: Didihkan air kaldu, lalu masukkan bumbu halus, jahe, pala , cengkih, minyak samin, kayu manis, daun bawang dan seledri.
2. Tuang santan, lalu masak sampai kuah mendidih. Angkat.
3. Ambil sebuah mangkuk kecil, letakkan irisan kaki sapi, kentang dan tomat. Tuang kuah sup, tambahkan air jeruk limau, taburi dengan bawang goreng dan emping. Sajikan bersama sambal ulek.

Untuk 4-5 porsi

» Read More...