RESEP MASAKAN RUJAK KUUD
Bahan-bahan:
a. 1 buah cabai keriting
b. ¼ sendok teh terasi, bakar
c. 60 gram gula pasir
d. 250 gram gula merah, sisir
e. 800 cc air
f. 1/8 sendok teh garam
g. 800 cc air kelapa muda
h. 2 buah kelapa muda, keruk lebar
i. 2 sendok makan air jeruk nipis
j. Es batu secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Rujak kuud:
1. Haluskan cabai keriting, terasi, garam, gula merah dan gula pasir.
2. Rebus air dan bumbu halus hingga mendidih dan matang, saring. Biarkan dingin. Tambahkan air kelapa, kelapa muda dan air jeruk nipis.
3. Hidangkan dengan es batu
Untuk 8 porsi
» Read More...
RESEP MASAKAN LUMPIA ISI KEPITING SAYUR
Bahan:
- 2 ekor kepiting, rebus dengan garam, ambil dagingnya
- ½ buah wortel, iris tipis memanjang
- 100 gram rebung, iris tipis memanjang
- 1 butir telur, ambil bagian putihnya, kocok
- 10 lembar kulit lumpia
- Minyak secukupnya, untuk menggoreng
Bumbu:
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- ½ sdt gula pasir
- ½ sdt garam
Bahan Saus:
- 8 buah cabai rawit merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 sdm air jeruk nipis
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 100 ml air matang
Cara Membuat Resep Masakan Lumpia Isi Kepiting Sayur:
- Tumis bawang putih hingga harum, masukkan wortel dan rebung, aduk hingga layu. Masukkan daging kepiting, garam dan gula, aduk hingga tercampur rata, angkat.
- Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan 1 sendok makan tumisan kepiting. Lipat kedua sisi kulit lumpia, lalu gulung dan rekatkan ujungnya dengan putih telur. Goreng lumpia hingga kekuningan, angkat, tiriskan. Sajikan dengan sausnya.
- Saus: campur semua bahan, aduk hingga gula dan garam larut.
Untuk 4 porsi
» Read More...
RESEP KUE BOLU BIDADARI
Bahan:
- ½ gelas gula halus
- 1 gelas tepung terigu
- ½ sdt garam
- 1 ¼ putih telur
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt cream of tartar
- ½ sdt vanili
- Cetakan tulban garis tengah 22 ½ cm
Cara membuat resep kue Bolu Bidadari:
- Ayak gula halus dan tepung terigu, agar diperoleh butir â"butir lepas
- Panaskan oven terlebih dahulu, dengan temperatur sedang
- Putih telur dan garam dikocok sampai mengembang. Tambahkan gula halus sambil terus dikocok
- Masukkan cream of tartar, vanili dan tepung terigu
- Tuangkan adonan kedalam cetakan
- Panggang hingga matang, potong sesuai selera
» Read More...
RESEP MASAKAN MI JUHI
Bahan:
- 250 gram kacang tanah, goreng, haluskan
- 5 buah cabai merah besar, goreng, haluskan
- 10 buah cabai rawit merah, goreng, haluskan
- 3 siung bawang putih, goreng, haluskan
- 100 gram gula pasir
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm cuka masak
- 1 sdt garam
- 250 cc air
Isi:
- 250 gram mi basah, siram air hangat, tiriskan
- 3 lembar kol, iris halus
- 1 buah mentimun, buang bijinya
- 1 potong tahu putih, goreng, iris
- 1 buah kentang, cuci bersih, kukus matang
- 200 gram juhi/ cumi kering, panggang dan suwir – suwir
- Daun selada secukupnya, cuci bersih
- Taburan: kerupuk sagu dan kerupuk mi
Cara membuat resep masakan Mi Juhi:
- Saus: campour kacang tanah dengan cabai merah, cabai rawit dan bawang putih yang telah dihaluskan, aduk rata. Tambahkan gula pasir, saus tomat, cuka masak, garam dan air, aduk rata. Masak hingga mendidih, angkat, sisihkan
- Penyajian: Siapkan piring, beri irisan daun selada, kol mentimun, tahu dan kentang, tuangkan sausnya. Taburi dengan suwiran juhi dan kerupuk
- Sajikan segera
Untuk 6 orang
» Read More...
RESEP MASAKAN SAMBAL KENCUR
Bahan:
- 5 ibu jari kencur
- 12 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt terasi matang
- 1 sdt garam
- 1½ sdt gula merah
Cara Membuat Resep Masakan Sambal Kencur:
- Goreng cabai merah, cabai rawit dan bawang putih sampai matang.
- Tiriskan lalu haluskan bersama kencur, terasi, garam dan gula merah. Sajikan.
Untuk 4 orang
» Read More...
RESEP MASAKAN SEMUR DAGING ASAM GARAM
Bahan:
- 100 gram daging sapi, potong-potong
- 1 liter air
- 1 sendok makan air asam jawa (dari 1 sendok makan the asam dan 2 sendok makan air)
- 50 ml kecap manis
- 2 sendok makan minyak goreng
- Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 luas jari lengkuas
- 1 sendok the ketumbar
- ¼ sendok the merica
- 1 sendok makan gula pasir
- Garam secukupnya
Cara Membuat Rsep Masakan Semur Daging Asam Garam:
- Rebus daging hingga lunak, angkat dan tiriskan. Pukul-pukul daging hingga pipih, sisihkan. Ambil air kaldunya 200 ml
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum
- Tuang kaldu daging, air asam jawa dan kecap manis. Masak hingga mendidih, masukkan daging. Masak hingga matang dan mengental. Angkatdan sajikan dengan taburan bawang goreng
Hasil 5 porsi
» Read More...
RESEP MASAKAN AYAM MASAK REBUNG
Bahan:
- 8 potong paha ayam
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 3 sdm untuk menumis
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 400 ml air
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- 100 gram rebung, potong memanjang
Haluskan:
- 12 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 sdt gula merah
- 3 cm jahe
- 2 sdt terasi, bakar
- 1 sdt garam
- Penyedap jika suka
Cara Membuat Resep Masakan Ayam Masak Rebung:
- Lumuri paha ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersama daun jeruk dan serai sampai harum. Masukkan paha ayam, aduk sampai kaku. Beri air, kecap manis dan air asam. Masukkan rebung, aduk rata. Masakan sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
Untuk 4 orang
» Read More...
RESEP KUE MUFFIN CUP CAKE
Bahan A:
- 2 butir kuning telur
- 1 butir putih telur
- 200 gram tepung gula
- 125 gram salad oil
- 185 cc susu ultra
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok teh pasta coklat
- Coklat stik secukupnya
- Chips chocolate, lelehkan
Bahan B:
- 280 gram terigu
- 30 gram almond bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh soda kue
Merry whip cream :
- 300 gram marry whipp cream
- 100 gram susu kental
Cara Membuat Resep Kue Muffin Cup Cake:
- Marry whipp cream: kocok semua bahan dengan kecepatan tinggi, 10 menit hingga mengembang
- Masukkan susu kental manis, kocok lagi hingga rata. Sisihkan
- Campur telur gula, garam. Kocok asal rata. Masukkansalad oil dan susu ultra. Beri pasta cokelat, aduk rata
- Beri bahan B kocok kembali hingga rata
- Tuang ke cup muffin menjadi 12 buah
- Oven 200° C 15 menit
- Beri marry whipp cream atau butter cream siap beli, sesuai selera. Hias dengan coklat stik, chips chocolate dan chocolate.
Untuk 12 buah
» Read More...
RESEP KUE PASTEL TUTUP SINGKONG
Bahan:
- 5 gelas singkong parut
- 4 gelas santan
- 2 butir telur dikocok
- 150 gram mentega dicairkan
- Garam secukupnya
Bumbu:
- 4 cabe merah
- 8 siung bawang merah
- 3 ons ebi
- 3 sdm minyak goreng
Cara membuat resep kue Pastel Tutup Singkong:
- Haluskan bumbu dan tumis sampai matang, dinginkan. Campur bersama singkong parut sampai rata, Masukkan santan dan garam, aduk paerlahan sampai rata
- Siapkan loyang/ pirex, olesi dengan mentega dan masukkan adonan singkong
- Siram mentega cair diatasnya
- Panggang dalam oven setengah matang (1/2 jam), ratakan telur kocok diatasnya
- Panggang lagi selama 30 menit atau sampai matang
» Read More...
RESEP MASAKAN AYAM BUMBU KREMES
Bahan:
- 1 ekor ayam jantan, potong 4 bagian
- 3 batang serai, memarkan
- 1 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
- ¼ sendok teh lada
- 250 cc air kelapa
- ½ sendok teh ketumbar jintan halus
Bumbu Ayam (dihaluskan):
- 3 butir kemiri
- 3 siung bawang putih
Bumbu Kremes (dihaluskan):
- 12 siung bawang putih
- 10 butir kemiri
Bahan Lain:
- 140 gram tepung sagu
- 1 butir telur ayam
- 800 cc air
- 450 cc santan kental dari ½ butir kelapa
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
- 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan ketumbar jintan
Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bumbu Kremes:
Bumbu Kremes:
- Bawang putih, kemiri yang sudah duhaluskan dicampur jadi 1 lalu ditambahkan air. Masukkan semua sisa bahan kremes. Aduk rata.
- Masak adonan diatas api kecil. Aduk-aduk sampai kental.
- Angkat. Panaskan minyak dengan api besar. Masukkan adonan kremes. Goreng dan biarkan sampai kering. Tiriskan.
Ayam Kremes:
- Masukkan semua bumbu dan bahan ayam kremes ke dalam satu wadah. Masak sampai kering. Diamkan sampai dingin.
- Goreng sampai kuning. Tiriskan. Sajikan ayam dengan diatasnya di tabor bumbu kremes. Untuk 4 Potong.
» Read More...
RESEP MASAKAN SUP AYAM TOFU
Bahan:
- ½ ekor ayam, potong 8 bagian
- 2 buah tofu, potong bulat, goreng
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- ½ buah bawang Bombay, cincang halus
- 800 cc air
- ½ sendok teh kaldu, ayam bubuk
- 2 sendok makan kecap ikan
- ½ sendok teh lada bubuk
- ¼ sendok teh pala
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, potong-potong
Bahan yang dihaluskan:
- 35 gram ebi seduh air panas, cuci bersih, sangrai
- 2 buah cabai merah
Cara Membuat Resep Masakan Sup Ayam Tofu:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bawang putih dan bawang Bombay. Aduk rata.
- Masukkan ayam, kecap ikan, lada, pala, garam, gula pasir, kaldu ayam
- Masak hingga mendidih, tambahkan tofu dan daun bawang, aduk-aduk. Angkat
- HIdangkan
Untuk 4 porsi
» Read More...
RESEP MASAKAN BISTIK KAKAP ALA MEXICO
Bahan-bahan:
- 2 potong ikan kakap / gindara
- 60 gram keju mozarella
- 2 lembar smoked beef
- ¼ sendok teh tarragon
- ¼ sendok teh oregano
- ¼ sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- ¼ sendok teh lada bubuk
- ¼ sendok teh paprika bubuk
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sendok makan saus smokey BBO
- 1 sendok makan minyak goreng
Saus Mexico:
- 5 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok makan mentega
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 3 sendok makan saus tomat
- 2 sendok makan saus smokey BBO
- ½ sendok teh saus LP
- ½ sendok teh gula pasir
- ¼ sendok teh lada bubuk
- ¼ sendok teh oregano
- 3 sendok makan madu
Cara Membuat Resep Masakan Bistik Kakap Ala Mexico:
- Campur garam, gula, lada, paprika, kaldu ayam, saus smokey dan minyak goreng jadi satu. Aduk rata.
- Saus Mexico: panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan semua bahan saus, aduk hingga mendidih. Angkat, sisihkan.
- Ikan kakap dibelah dua, tidak putus, beri keju mozarella dan smoked beef. Ditengahnya taburi tarragon dan oregano.
- Beri bumbu yang telah diaduk jadi satu. Diamkan 20 menit. Oven 160º Celcius, 20 menit hingga matang.
- Hidangkan dengan saus.
Untuk 2 Porsi
» Read More...