RESEP MASAKAN PEPES MI ALA SUNDA

Bahan:

1. 2sdm minyak untuk menumis
2. 250 gram daging ayam, dipotong kecil
3. 100 gram petai, dibelah 2
4. 50 ml air
5. 100 gram daun bawang, diiris
6. 100 gram ikan asin jambal, digoreng disuwir â€" suwir
7. 10 bauh cabai rawit
8. ½ sdt garam
9. ½ sdt merica
10. 500 gram mi yang telah diseduh
11. 2 butir telur ayam, dikocok lepas
12. 50 gram daun kemangi
13. Daun pisang untuk membungkus

Bumbu:

1. 1 sdm bawang putih cincang
2. 2 lembar daun salam
3. 1 sdt irisan laos
4. 1 sdm irisan serai

Cara membuat resep masakan Pepes Mi Sunda:

1. Tumis semua bumbu dengan minyak, masukkan ayam, petai, air dan daun bawang, masak hingga ayam matang, lalu masukkan ikan asin, cabai rawit, garam dan merica.
2. Adukhingga tercampur rata. Masak hingga kering, Angkat
3. Masukkan mi, telur dan daun kemangi, aduk rata, bungkus dengan daun seperti pepes, lalu dikukus selama ± 30 menit.
4. Angkat, hidangkan

» Read More...

Bahan:

500 gram buntut, dipotong kecil-kecil, direbus dalam 1 liter air 100 gram kacang merah, rebus 3 siung bawang putih, dihaluskan 1 bawang bombay, potong kotak 2 iris jahe, dimemarkan 2 buah wortel, bentuk kembang 2 tangkai daun bawang, dipotong-potong 2 tangkai seledri, dipotong-potong 1 buah tomat ukuran besar, dipotong-potong 2 butir cengkeh garam dan merica secukupnya ½ sendok teh bubuk biji pala 6 buah sosis sapi, potong 2 cm, bentuk kembang 50 gram kacang polong

Cara Membuat:

Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe hingga harum.

Tuang tumisan dalam rebusan buntut. Sebelumnya ukur kaldu lebih dahulu. Tambahkan air hingga seluruh kaldu berjumlah 2 liter

Masukkan wortel, daun bawang, seledri, tomat, cengkeh, garam, merica, dan bubuk biji pala.

Setelah wortel setengah matang, masukkkan kacang merah rebus, sosis. Menjelang diangkat, masukkan kacang polong. Biarkan sesaat lalu angkat.

» Read More...

RESEP MASAKAN ONDE GORENG MINI

 

Bahan-bahan:

a.    250 gram tepung ketan

b.    2 sendok makan tepung sagu

c.    200 ml santan hangat dari ¼ butir kelapa

d.    ¼ sendok teh garam

e.    100 gram wijen

f.     Minyak goreng secukupnya

 

Isi:

a.    100 gram kacang hijau, kupas kulit

b.    750 ml air

c.    200 ml santan kental dari ½ butir kelapa

d.    ¼ sendok teh garam

e.    120 gram gula pasir

f.     2 lembar daun pandan, sobek-sobek, simpulkan

 

Cara Membuat Resep Masakan Onde Goreng Mini:

1.    Isi: rebus kacang hijau dengan api sedang hingga matang dan pecah.

2.    Tuang santan kental, aduk rata, diamkan hingga hangat-hangat kuku. Blender hingga halus.

3.    Tuang adonan kacang hijau dalam wajan, tambahkan garam, gula dan daun pandan.

4.    Masak kembali dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga kental dan dapat digulung. Angkat, dinginkan. Ambil sedikit adonan, bulatkan kecil-kecil. Sisihkan.

5.    Kulit: campur tepung ketan, tepung sagu, santan, garam. Uleni hingga kalis.

6.    Ambil sedikit adonan, bulatkan, tipiskan. Isi dengan bahan isian, bulatkan kembali.

7.    Gulingkan adonan di atas wijen hingga rata. Goreng dalam minyak panas hingga matang. Angkat, tiriskan.

Hasil: 10 porsi

» Read More...

RESEP MASAKAN PEPES GURAMI BUMBU IRIS

Bahan:

1. 500 gram (2 ekor) ikan guram, potong masing-masing tiga bagian
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. 4 sdm kecap manis
4. 1 ½ sdm garam
5. 4 lembar daun salam
6. 6 lembar daun jeruk
7. 2 batang serai, di potong dua, memarkan
8. daun pisang secukupnya

Bumbu (aduk rata):

1. 5 butir bawang merah, iris tipis
2. 4 siung bawang putih, iris tipis
3. 8 buah cabai merah keriting, potong serong
4. 1 batang daun bawang, iris ½ cm
5. 1 buah tomat, potong dadu
6. 4 cm jahe, potong tipis

Cara membuat resep masakan pepes gurami bumbu iris:

1. Lumuri gurami dengan air jeruk nipis, kecap manis dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap
2. Ambil daun pisang, alasi dengan sebagian daun salam, daun jeruk dan serai. Letakkan sepotong ikan gurami yang sudah dibumbui. Taburi dengan sebagian bumbu iris
3. Bungkus dan sematkan kedua ujunganya dengan tusuk gigi, kukus selama 45 menit, angkat.
4. Bakar pepes gurami di atas bara api hingga daun pisang berwarna kehitaman. Sajikan dengan sambal terasi dan nasi hangat

Untuk 6 bungkus

» Read More...

RESEP MASAKAN KAILAN BUMBU TERASI

Bahan:

300 gram baby kailan

4 lonjor sosis, pootng bulat

1 sendok makan kecap manis

150 cc air

Minyak goreng secukupnya

½ sendok teh penyedap rasa, jika suka

½ sendok teh garam

Bumbu yang dihaluskan:

6 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 buah cabai merah

2 buah cabai rawit

1 sendok teh terasi

Cara Membuat Resep Makanan Kailan Bumbu Terasi:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan kecap manis, sosis sapi. Aduk rata.
2. Masukkan baby kailan, air. Aduk-aduk, tambhakan garam, penyedap rasa. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Angkat
3. Hidangkan

Untuk 2 porsi

» Read More...

RESEP ROTI VANILA CHOCOLATE CAKE

Bahan:

1. 12 butir kuning telur + 2 putih telur
2. 125 gram gula halus
3. 100 gram tepung terigu
4. 25 gram susu bubuk
5. 125 gram mentega
6. ½ sendok teh vanili

Untuk Krim Vanila:

1. 150 gram whipped cream bubuk
2. 100 cc air es
3. 1 sendok teh vanila
4. 1 sendok teh pasta moka
5. 1 sendok teh rhum
6. Coklat butiran, sediakan sesuai kebutuhan

Cara Membuat:

1. Siapkan loyang persegi panjang ukuran 26 x 32 x 2 cm. Beri alas kertas roti dan oleskan margarin tipis-tipis. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai putih dan lembut (jangan sampai terlalu mengembang). Masukkan tepung terigu dan susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan mentega kocok, lalu aduk merata lagi.
3. Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang sampai matang (kurang lebih selama 30 menit). Angkat.
4. Balik cake di atas kertas roti lain yang sudah diolesi mentega. Potong bagian tepi cake yang keras (agar sewaktu digulung tidak pecah).
5. Sewaktu masih panas, gulung cake berikut kertasnya. 20 menit kemudian, buka gulungan cake. Olesi krim vanila gulung lagi rapat-rapat (tanpa berikut kertas). Bungkus dengan kertas roti lalu masukkan ke dalam lemari es selama 1 jam. Potong-potong sebelum dihidangkan.
6. Buat krim vanila: campur semua bahan lalu kocok dengan kecepatan tinggi (selama kurang lebih 5 menit). Setelah kental, gunakan untuk melapis dan menghiasi cake.
7. Olesi masing-masing potongan cake dengan krim vanila, kemudian tabur dengan cokelat butiran sampai rata. Hias sesuai selera.



» Read More...

RESEP MASAKAN KEMBANG KOL KUAH BUMBU IRIS

Bahan:

300 gram kembang kol potong kuntum

100 gram jagung putren, potong serong

50 gram buncis, potong-potong

200 gram udang, kupas, sisakan ekor

8 buah kembang tahu pita, rendam

½ buah bawang Bombay, iris halus

1 sendok teh kecap ikan

1 sendok teh garam

½ sendok teh kaldu ayam bubuk

½ sendok teh lada bubuk

800 cc air

1 potong daun bawang, potong serong

Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Kembang Kol Kuah Bumbu Iris:

1. Tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan udang, kecap ikan, kaldu, garam, lada, air. MAsak hingga mendidih
2. Tambahkan kembang tahu, jagung putren, kembang kol buncis. MAsak hingga matang
3. Beri daun bawang, aduk rata, angkat
4. Hidangkan panas-panas

Untuk 5 porsi

» Read More...