RESEP KUE BANGKIT JAHE

Bahan:

1. 2 butir telur
2. 100 gram gula pasir
3. ½ sdt garam
4. 150 gra gula merah, iris halus
5. ½ sdt bubuk kayu manis
6. 50 gram jahe bubuk
7. 250 gram kelapa parut kering
8. 150 gram tepungberas
9. 100 gram tepung arrowroot

Cara membuat resep kue Bangkit Jahe:

1. Kocok telur, gula, dan garam sampai kental. Tambahkan gula merah, kocok lagi
2. Masukkan jahe bubuk, kayu manis, jahe, kelapa parut dan tepung beras arrowroot. Aduk rata
3. Ambil 1 sdm adonan. Bentuk bulat gepeng. Taruh diloyang yang sudah dipoles mentega
4. Oven 170°C selama 20 menit sampai matang

» Read More...

RESEP MASAKAN KUETIAU GORENG BUMBU TAOSI

 

Bahan-bahan:

a.    450 gram kuetiau

b.    4 sendok makan minyak goreng

c.    1 buah bawang bombay, iris halus

d.    2 siung bawang putih, cincang halus

e.    2 iris jahe segar, cincang halus

f.     225 gram paprika hijau, kuning, merah, buang biji, iris panjang

g.    350 gram daging sapi, iris tipis

h.    3 sendok makan taosi, bilas air hangat, tiriskan, cincang

i.      2 sendok makan soy sauce

j.     2 sendok makan saus tiram

k.    1 sendok makan saus cabai taosi

l.      1 sendk makan maizena

m.  120 ml air

n.    2 batang daun bawang, iris halus

o.    2 buah cabai merah besar, buang biji, iris halus untuk garnish

 

Cara Membuat Resep Masakan Kuetiau Goreng Bumbu Taosi:

1.    Panaskan separuh minyak. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, campuran paprika, aduk-aduk. Angkat. Sisihkan.

2.    Panaskan sisa minyak. Masukkan irisan daging sapi, taosi. Aduk-aduk, masak dengan api besar hingga daging matang.

3.    Campur soy sauce, saus tiram, saus cabai taosi dengan maizena dan air. Aduk-aduk. Tuang wajan. Masukkan campuran bawang. Aduk-aduk.

4.    Masukkan kuetiau. Aduk rata dengan api sedang sampai kuetiau panas. Tambahkan bumbu jika perlu.

5.    Sajikan segera dengan ditabur irisan daun bawang dan cabai.

Untuk 4 porsi

» Read More...

RESEP MASAKAN BOTOK IKAN ASIN

Bahan:

1. 250 gram ikan asin jambal, goreng
2. ¼ butir kelapa muda, parut
3. 100 gram kacang polong
4. 2 lembar jamur kuping, rendam, iris tipis
5. Daun pisang secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih
2. 5 siung bawang merah
3. 4 buah cabai merah
4. 1 potong tipis lengkuas
5. Garam, gula pasir, dan merica secukupnya

Cara membuat resep masakan Botok Ikan Asin:

1. Semua bahan dan bumbu yang dihaluskan disatukan
2. Bagi menjadi 4 bagian
3. Masing â€" masing bungkus dengan daun pisang
4. Kukus selama 25 menit
5. Angkat dari kukusan. Siap dihidangkan

» Read More...

RESEP KUE LAPIS LEGIT BATIK PESISIR

ADONAN A

Bahan I:

1. 900 gram (45 butir) kuning telur
2. 400 gram gula bubuk
3. ½ sdt vanili bubuk

Bahan II:

1. 500 gram mentega
2. 400 gram margarin
3. 4 sdm susu kental manis, untuk olesan

Bahan III (Campur dan Ayak):

1. 75 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
2. 25 gram susu bubuk

Bahan IV:

1. 1 sdt pandan pasta
2. Pewarna merah secukupnya
3. Pewarna kuning telur secukupnya
4. 1 sdt talas pasta

ADONAN B

Bahan I:

1. 350 gram (18 butir) kuning telur
2. 125 gram gula bubuk
3. ¼ sdt vanili bubuk

Bahan II:

1. 200 gram mentega
2. 150 gram margarin
3. 2 sdm susu kental manis, untuk olesan

Bahan III (Campur dan Ayak):

1. 15 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
2. 15 gram susu bubuk

Cara membuat resep kue Lapis Legit Batik Pesisir:

ADONAN A

1. Bahan II: Kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Sisihkan
2. Kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 4, masing â€" masing beri dengan bahan IV dan sisanya biarka putih
3. Alasi 4 loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm, dengan kertas roti. Tuangkan satu sendok sayur adonan kuning, ratakan. Panggang dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, matikan api bawah lalu nyalakana api atas
4. Tekan â€" tekan adonan dengan alat khusu, tuang kembali satu sendok sayur adonan merah diatasnya, ratakan. Panggang dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga menjadi 4 lapis, sebanyak 2 loyang. Begitu juga dengan adonan yang berwarna hijau dan ungu
5. Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar â€" benar matang. Angkat dan biarkan dingin
6. Potong lurus pada adonan kuning menjadi 11 bagian. Lalu adonan hijau dipotong serong menjadi 10 bagian. Susun berlawanan dengan susu kental manis

ADONAN B

1. Bahan II: Bahan II: Kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Sisihkan
2. Kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing â€" masing untuk lapisan atas dan lapisan bawah
3. Alasi 4 loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm, dengan kertas roti. Tuangkan satu sendok sayur adonan kuning, ratakan. Panggang dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, matikan api bawah lalu nyalakana api atas
4. Tekan â€" tekan adonan dengan alat khusu, tuang kembali satu sendok sayur adonan diatasnya, ratakan. Panggang dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama seperti tadi hingga menjadi 7 lapis. Olesi dengan susu kental manis, masukkan adonan A yang telah disusun lalu tuangkan kembali dengan adonan bagian atasnya selapis demi selapis hingga adonan habis
5. Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar â€" benar matang. Angkat dan biarkan dingin
6. Potong â€"potong, sajikan



» Read More...

RESEP MASAKAN TELUR PETIS

Bahan:

10 buah telur rebus, lalu kupas kulitnya

10 buah cabe rawit merah, biarkan utuh

200 ml santan

3 sdm petis atau sesuai selera

2 cm kunyit bakar, iris tipis

2 cm jahe bakar, iris tipis

1 cm temu kunci

1 batang serai

3 lembar daun jeruk

Garam dan gula pasir secukupnya

Bumbu haluskan:

6 buah bawang merah

4 siung bawang putih

3 butir kemiri

1 sendok the merica

Cara Membuat Resep Masakan Telur petis:

1. Panaskan minyak, goreng telur rebus hingga kulit berubah warna
2. Tumis bumbu halus, masukkan kunyit, jahe, temu kunci, serai, daun jeruk, aduk-aduk hingga harum
3. Masukkan petis, santan, garam dan gula pasir. Aduk-aduk lalu masukkan telur, masak hingga kuah mengental
4. Masukkan cabai rawit merah, didihkan sebentar, angkat

» Read More...

RESEP MASAKAN TUMIS KACANG PANJANG TONGKOL 

Bahan:

1. 150 gram ikan tongkol
2. 200 gram kacang panjang, potong-potong
3. 5 siung bawang putih, iris tipis
4. 8 bawang merah, iris- iris
5. 3 cm lengkuas, iris-iris
6. 3 lembar daun salam
7. 150 gram jagung manis
8. 2 papan petai
9. 2 buah tomat, potong-potong
10. 5 buah cabai merah besar, iris-iris
11. 5 buah cabai hijau, iris-iris
12. 2 sendok teh gula pasir
13. ¼ sendok teh garam
14. 3 sendok makan kecap manis
15. 1 sendok teh penyedap rasa, jika suka
16. 150 cc air
17. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Tumis Kacang Panjang Tongkol:

1. Goreng ikan tongkol, suir-suir
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah harum. MAsukkan lengkuas, salam, petai, kacang panjang, jagung, tomat, kecap manis, garam, gula, cabai merah dan cabai hijau, penyedap rasa, air. Aduk-aduk
3. Masukkan ikan tongkol siur, aduk rata. Hidangkan.

Untuk 5 porsi

» Read More...

RESEP KUE LAPIS LEGIT KETUPAT

ADONAN

Bahan I:

1. 500 gram (25 butir) kuning telur
2. 200 gram gula bubuk
3. ¼ sdt vanili bubuk

Bahan II:

1. 250 gram mentega
2. 150 gram margarin
3. 2 sdm susu kental manis

Bahan III (Campur dan Ayak):

1. 35 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
2. 15 gram susu bubuk

Bahan IV:

1. 1 sdt pandan pasta
2. 1 sdt cokelat pasta

ADONAN B

Bahan I:

1. 200 gram (25 butir) kuning telur
2. 100 gram gula bubuk
3. ¼ sdt vanili bubuk

Bahan II:

1. 100 gram mentega
2. 100 gram margarin
3. 1 sdm susu kental manis

Bahan III (Campur dan Ayak):

1. 5 gram tepung terigu protein rendah misal, kunci
2. 5 gram susu bubuk

Cara membuat resep kue Lapis Legit Ketupat:

ADONAN A

1. Bahan II: kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Tambahkan susu kental manis, kocok kembali hingga rata. Sisihkan
2. Kocok bahan I menjadi 1 hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Bagi adonan menjadi 3, masing â€" masing beri dengan bahan IV dan sisanya biarkan putih
3. Alasi 4 buah loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur adonan kuning, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, matikan api bawah, lalu nyalakan api atas
4. Tekan â€" tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali 1 sendok sayur adonan hijau diatasnya, ratakan. Panggang kembali dengan suhu170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Begitu juga dengan adonan yang cokelat
5. Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar â€" benar matang. Angkat dan biarkan dingin
6. Potong masing â€" masing adonan menjadi 10 bagian, lalu untuk adonan cokelat potong miring hingga menyerupai bentuk segitiga. Susun berbentuk wajik rekatkan dengan susu kental manis

ADONAN B

1. Bahan II: kocok mentega dan margarin hingga mengembang dan putih. Tambahkan susu kental manis, kocok kembali hingga rata. Sisihkan
2. Kocok bahan I menjadi 1 hingga mengembang dan kental. Masukkan bahan II sambil dikocok hingga tercampur rata. Tambahkan bahan III kedalam adonan telur dan mentega sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Alasi 2 buah loyang ukuran 24 x 24 x 2 cm dengan kertas roti. Tuangkan 1 sendok sayur adonan, ratakan. Panggang dengan api bawah dengan suhu 170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat, matikan api bawah, lalu nyalakan api atas
4. Tekan â€" tekan adonan dengan alat khusus, tuang kembali 1 sendok sayur adonan hijau diatasnya, ratakan. Panggang kembali dengan suhu170°C selama 10 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Lakukan hal yang sama untuk loyang yang berikutnya (masing â€" masing 2 lapis)
5. Terakhir matikan api atas, lalu nyalakan kembali api bawah. Panggang kembali selama 10 menit hingga benar â€" benar matang. Angkat dan biarkan dingin
6. Lapisi adonan A dengan bahan B yang telah diolesi dengan susu kental manis, diamkan. Potong â€" potong, sajikan



» Read More...