RESEP MASAKAN RENDANG KENTANG 

Bahan:

1. 400 gram kentang rending atau kecil-kecil
2. 200 gram kacang merah, rebus matang
3. 1 liter santan dari 1 butir kalapa
4. 1 batang serai, memarkan
5. 1 lembar daun kunyit
6. 3 lembar daun jeruk purut
7. 1 sendok teh air asam jawa (1 sendok the asam jawa + 2 sendok makan air)
8. 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

1. 8 buuir bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 10 buah cabai merah
4. 2 cm lengkuas
5. 2 cm kunyit
6. 2 cm jahe

Cara Membuat Resep Masakan Rendang Kentang:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun kunyit dan daun jeruk hingga harum.
2. Tuang santan dan air asam, masak hingga mendidih. Masukkan kacang merah, garam  dan gula pasir. Masak hingga santan berminyak dan mengental.
3. Angkat dan sajikan.

Untuk 8 porsi

» Read More...

RESEP MASAKAN BOTOK TERI

 

Bahan:

1. 300 gram kelapa agak muda, kupas, parut
2. 50 gram teri basah, cuci
3. 50 gram petai cina
4. 5 buah cabai hijau, iris serong tipis
5. 5 buah belimbing sayur, iris melintang tipis
6. 5 lembar daun salam, potong-potong
7. Daun Pisang

 

Bumbu yang dihaluskan:

1. 6 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 cm lengkuas
4. 1 sendok teh gula merah
5. 1 sendok teh garam

 

Cara Membuat Resep Masakan Botok Teri:

1. Aduk semua bahan menjadi 1 hingga rata.
2. Tambah kan bumbu halus. Aduk rata.
3. Taruh tiap 1-2 sendok makan adonan kelapa di atas sepotong daun pisang. Beri sepotong daun salam.
4. Bungkus bentuk tum, semat dengan lidi.
5. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
6. Angkat. Dinginkan.

Untuk 10 Bungkus.

» Read More...

RESEP MASAKAN OSENG MI CAMPUR CABAI HIJAU

Bahan:

1. 250 gram mi basah
2. 3 sdm minyak untuk menumis
3. 4 siung bawang putih, cincang halus
4. 1 butir bawang bombay, iris tipis
5. 150 gram daging ayam, potong dadu
6. 4 buah bakso sapi, iris bulat
7. 6 buah cabai hijau besar, iris serong
8. 4 lembar daun kol, iris kasar
9. 1 batang daun bawang, iris serong
10. 150 ml air
11. 1 sdt merica bubuk
12. 1 sdm minyak wijen
13. 1 sdm kecap asin
14. 1 sdt garam
15. ¼ sdt kaldu ayam instan

Pelengkap:

1. Bawang goreng
2. Acar mentah
3. Kerupu sagu

Cara Membuat Resep Masakan Oseng Mi Campur Cabai Hijau:

1. Siram mi basah dengan air panas, diamkan sebentar. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay samapi harum. Masukkan daging ayam dan bakso, aduk sampai kaku. Tambahkan cabai hijau, kol dan daun bawang. Aduk rata.
3. Tuang air, beri merica, minyak wijen, kecap asin, garam dan kaldu instan. Masak sampai air tinggal setengahnya. Masukkan mi basah, masak sampai bumbu meresap dan semua bahan matang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng, acar mentah dan kerupuk sagu.

Untuk 4 orang

» Read More...

RESEP MASAKAN SAMBAL IKAN COLO-COLO (AMBON)

Bahan:

1. 12 buah cabai merah, iris kasar
2. 8 butir bawang merah, iris kasar
3. 1 buah tomat, potong-potong
4. 4 sdm kecap manis
5. 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
6. 50 ml air hangat
7. 1 sdt garam
8. ½ sdt gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Sambal Ikan Colo-Colo (Ambon):

1. Campur semua bahan sambal, aduk sampai rata
2. Sajikan sambal sebagai pendamping ikan bakar.

Untuk 4 orang

» Read More...

RESEP MAKANAN TAHU JEPANG KUKUS

Bahan:

1. 3 telur ayam
2. 250 gram tahu telur, jepang; potong-potong setebal ½ jari
3. 2 lembar jamur hioko kering; cuci dan rendam air panas sampai mekar, lalu rajang halus
4. 2 sdm kacang polong kalengan
5. 1 batang bawang daun, rajang halus
6. 1 sdt bawang putih, cincang
7. Merica dan kecap asin secukupnya
8. Minayk wijen secukupnya

Cara Membuat Resep Makanan Tahu Jepang Kukus:

1. Aduk semua bahan sampai rata. Cicipi
2. Siaqpkan mangkuk-mangkuk tahan panas isi dengan adonan tahu sampai ¾ penuah saja
3. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan dulu sampai matang
4. Sajikan dengan mangkuknya, dilengkapi dengan sambal kecap asin

 Sambal kecap asin:

1. Kecap asin secukupnya
2. Lombok rawit secukupnya, dirajang halus
3. Jahe muda dirajang halus (jika suka)
4. 1 sdt wijen sangrai
5. Semua bahan ini dicampur jadi satu

» Read More...

RESEP MASAKAN MI SUKIYAKI

Bahan:

200 gr mi telur, rebus, tiriskan

1 sdm kecap manis

1 buah bawang Bombay, potong panjang

4 siung bawang putih, cincang kasar

¼ buah paprika merah, potong-potong

200 gr daging sukiyaki

100 gr sawi putih, potong-potong

¼ sdt lada bubuk

½ sdt penyedap rasa, jika suka

½ sdt garam

1 sdm Kikkoman

1 sdt minyak wijen

Cara Membuat REsep Masakan MI Sukiyaki:

1. lumuri ki dengan kecap manis, sisihkan
2. Tumis bawang Bombay, bawang putih hingga harum, masukkan paprika hijau, paprika merah, sawi putih, daging. Aduk-aduk hingga berubah warna
3. Masukkan mi, lada, garam, Kikkoman, penyedap rasa. Terakhir masukkan minyak wijen, aduk rata, angkat
4. Hidangkan

Untuk 2 porsi

» Read More...

RESEP BEEF BURGER CEDDAR FILLING

 

Bahan:

450 gram sapi cincang

3 sdm peterseli cincang

1 sdm kecap inggris

1 siung bawang putih, cincang halus

1 sdt garam

1 sdt lada hitam bubuk

 

Roti dan pelengkap :

4 roti burger, belah dua

50 gr keju cheddar

Daun selada secukupnya

2 buah tomat, iris-iris

 

Caramelized onion :

½ sdt minyak goren atau minyak zaitun

1 buah bawang Bombay merah, iris tipis

2 sdt gula

¼  sdt garam

¼  sdt lada bubuk

 

Cara Membuat Resep Beef Burger Ceddar Filling :

1.    Caramelized onion  : Pansakan minyak. Masukkan irisan bawang Bombay. Diamkan tertutup selama 5 menit sambil di aduk sesekali. Masukkan gula, garam dan merica. Panaskan lagi selama 5 menit sambil sering di aduk. Angkat sisihkan

2.    Patty : aduk rata daging dan semua bahan. Lantas bahan di bagi4 dan di bulatkan. Bagian tengahnya di isi keju cheddar cincang. Tutup kembali patty dan rapikan.

3.    Panaskan grill pan dengan api cukup besar. Olesi grill dengan sedikit minyak. Masak patty sekitar 4 menit hingga kecokelatan sambil sesekali di balik. Saat masak, keju cheddar yang kita isikan di dalam patty akan sedikit meleleh. Angkat

4.    Panaskan juga roti burger yang telah di belah 2 di grill pan

 

Penyajian : taruh patty atau daging burger di atas bagian bawah roti, beri daun endive atau daun selada. Tambahkan tomat dan Caramelized onion.

 

Hasil: 4 buah

» Read More...