RESEP MASAKAN SUP JAGUNG SOSIS

Bahan:

1. 1 liter kaldu ayam
2. 4 buah jagung manis, sisir
3. 6 buah sosis, potong-potong
4. Garam, merica secukupnya
5. 6 butir telur, kocok lepas
6. 3 sendok makan daun bawang seledri irisan
7. 1 sendok makan tepung maizena dicampur 3 sendok makan air.

Cara Membuat Resep Masakan Sup Jagung Sosis:

1. Didihkan kaldu ayam. Masukkan jagung. Masak sampai matang.
2. Masukkan sosis, garam, merica, larutan maizena. Aduk-aduk.
3. Masukkan telur kocok. Aduk-aduk dan angkat.
4. Sajikan dengan taburan daun bawang seledri.

» Read More...

RESEP MASAKAN TENGKLENG IGA KAMBING

Bahan:

500 gram iga kambing

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun salam

6 lembar daun jeruk

5 cm kayu manis

5 butir kapulaga

5 butir cengkeh

½ sendok teh penyedap rasa, jika suka

1 sendok teh garam

900 santan encer

500 cc santan kental dari 1 kelapa

Bumbu yang dihaluskan:

1. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, kayu manis, garam, penyedap rasa, daun salam, cengkeh, kapulaga hingga harum
2. Masukkan iga kambing, santan encer. Masak hingga daging empuk
3. Tambahkan santan kental. Masak hingga bumbu meresap, angkat
4. Hidangkan

Untuk 3 porsi

» Read More...

RESEP MASAKAN BARONANG BAKAR BUMBU KECAP

Bahan:

1. 2 ekor (600 gram) ikan baronang segar
2. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. Garam secukupnya
4. 4 siung bawang putih
5. 1 ruas jari jahe
6. 4 buah cabai merah, buang bijinya
7. ½ ruas jari kunyit
8. 2 lembar daun jeruk purut
9. ½ sdt merica butir
10. 3 sdm kecap  manis
11. 2 sdm minyak goreng

Cara membuat resep masakan Baronang Bakar Bumbu Kecap:

1. Bersihkan ikan baronang, gurat â€" gurat. Lumuri dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan meresap selama 15 menit
2. Haluskan bawang putih bersama, jahe, cabai merah, kunyit, daun jeruk purut dan merica
3. Tambahkan kecap manis dan minyak goreng, aduk merata. Gunakan ini untuk melumuri ikan
4. Siapkan pembakaran arang, dengan nyala apinya kecil saja, tetapi merata. Gunakan kuas untuk melumuri ikan, kemudian bakar (bisa dengan kuas alami, seperti batang serai dengan dimemarkan bonggolnya)
5. Beberapa kali lumuri ikan dengan bumbu kecap dan bakar merata sambil dibalik â€" balik. Hidangkan panas â€" panas dengan lalapan sayuran

» Read More...

RESEP KUE BOLU (HONGKONG)

Bahan:

1. 8 kuning telur
2. 6 putih telur
3. 150 gram gula pasir
4. 1 sdm cake emulsifier, misal Sp, Ovalet, dan Tbm
5. 140 gram tepung terigu protein rendah, misal Kunci
6. 10 gram tepung maizena
7. 1 sdt baking powder
8. 150 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier sampai mengembang kental. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Tuang margarin leleh, aduk rata.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan Bolu Hongkong yang sudah dilapisi kertas, tanpa dioles margarin.
4. Oven selama 20 menit dengan suhu 180°C hingga matang. Angkat.
5. Keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.
6. Sajikan.



» Read More...

RESEP MASAKAN SOTO BANJAR (2)

Bahan:

1. 1 ekor ayam muda
2. 2 buah kentang direbus dipotong â€" potong
3. 100 gram soun yang sudah direndam
4. 3 sdm bawang goreng
5. 1 sdm bawang putih goreng
6. 5 batang seledri dirajang
7. 4 butir telur rebus dibelah 4 bagian
8. 4 buah perkedel
9. 4 sdm minyak goreng untuk menumis
10. 1 buah ketupat banjar dipotong â€" potong
11. 1 batang kayu manis
12. 2 sdm kecap asin
13. 2 buah jeruk nipis
14. 1500 cc air

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. ½ sdt adas
4. ½ sdt jinten
5. 3 cm jahe
6. 2 cm kunyit
7. ½ sdt merica
8. 1 sdt garam

Cara membuat resep masakan Soto Banjar (2):

1. Rebus ayam dengan kayu manis dan garam hingga mendidih
2. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum, kemudian masukkan kedalam rebusan ayam, rebus kembali hingga ayam empuk
3. Angkat ayam dari rebusan kemudian tiriskan hingga dingin kemudian suwir â€" suwir
4. Racikan: Letakkan ketupat diatas mangkuk besrta soun, kentang, perkedel, suwiran ayam, dan telur, kemudian siram dengan kuah soto
5. Taburkan bawang goreng, bawang putih goreng, seledri dan perahan jeruk, hidangkan

» Read More...

RESEP MASAKAN KERANG HIJAU SAUS HOISIN

Bahan :

500 gr kerang hijau, cuci bersih

1 liter air untuk merebus

5 siung bawang putih, cincang halus

3 cm jahe, cincang halus

5 buah cabai merah, cincang halus

3 batang serai, memarkan

5 lembar daun jeruk

3 sdm minyak goreng

300 ml air

3 sdm minyak saus tomat

2 sdm saus hoisin

1 sdm kecap asin

Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Kerang Hijau Saus Hoisin:

1. Didihkan air, masukkan kerang, masak hingga kerang terbuka kulitnya dan kerang matang. Angkat dan tiriskan, keluarkan kerang dan kulitnya
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe, cabai merah, serai, daun jeruk hingga harum
3. Beri air, saus, tomat, saus hoisin, garam, gula pasir, kecap asin, masak hingga mendidih
4. Masukkan kerang, masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan

Hasil 8 porsi

» Read More...

RESEP MASAKAN BOLA-BOLA TAHU

Bahan:

1. 2 buah tahu putih, dihancurkan
2. 200 gram udang kupas kulitnya, dicincang
3. 1 siung bawang putih, haluskan
4. 1 batang daun bawang bagian hijau saja iris 1 cm
5. Garam dan gula secukupnya
6. 1 sendok makan saus tiram
7. 1 siung bawang putih, memarkan
8. Tepung sagu untuk mengentalkan

Cara Membuat Resep Masakan Bola-Bola Tahu:

1. Campur tahu, udang, bawang putih, garam dan gula. Aduk-aduk rata, buat menjadi bola-bola.
2. Goreng bola-bola tersebut dengan minyak banyak sampai kecokelatan, sisihkan.
3. Membuat Saus: sisakan 1 sendok makan minyak kemudian tumis bawang putih yang dimemarkan sampai kekuningan, masukkan saus tiram, tambahkan sedikit air dan gula, tunggu sampai mendidih lalu kentalkan dengan tepung sagu.
4. Sajikan, atur bola-bola tahu di piring taburi daun bawang, siram dengan sausnya.

» Read More...