RESEP MASAKAN UDANG GORENG TEPUNG

Bahan:

1. 1 Kg Udang Agak Besar
2. 1/3 Gelas Bir Atau Air Soda
3. ¼ Kg Tepung Terigu
4. ½ Sendok Makan Garam
5. 2 Butir Kuning Telur
6. 6 Butir Putih Telur yang telah dokocok kental
7. Anggur Putih secukupnya
8. Minyak Goreng

Cara Membuat Resep Masakan Udang Goreng Tepung:

1. ¼ kg tepung terigu dengan garam dan 1/3 gelas bir sedikit demi sedikit diaduk.
2. Lalu masukkan 2 butir kuning telur dan anggur putih.
3. Aduk â€" aduklah sampai rata, lalu masukkan putih telur yang sudah dikocok tadi.
4. Udang dikupas, ekornya disisakan jangan dibuang bagian dalam udang dipotong â€" potong (dikerat) tetapi jangan sampai putus maksudnya agar sewaktu digoreng bias lurus.
5. Udang tadi dimasukkan kedalam adonan dan digoreng dengan minyak,
6. Dimakan dengan saus tomat dicampur sambal lampung agar memberi rasa asam pedas yang segar.

» Read More...

RESEP MASAKAN PEPES BANDENG BUMBU KEMIRI

Bahan:

1. 2 ekor ikan bandeng segar
2. 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
3. Garam secukupnya
4. 2 batang serai dimemarkan
5. 4 lembar daun salam
6. 2 lembar daun kunyit
7. ½ gelar (100 cc) santan kental
8. Daun pisang untuk membungkus
9. 1/8 butir kelapa setengah tua, diparut
10. 10 butir kemiri
11. 10 cabai merah
12. 6 butir bawang merah
13. 4 siung bawang putih
14. Kunyit, jahe dan lengkuas (masing â€" masing 1 ruas jari)
15. Garam dan gula secukupnya
16. Penyedap rasa

Cara Membuat Resep Masakan Pepes Bandeng Bumbu Kemiri:

1. Bersihkan ikan bandeng dari kotoran dan isi perut, lalu cuci sampai bersih.
2. Lumuri ikan dengan air jeruk dan garam sampai rata. Diamkan selama 10 menit supaya meresap.
3. Sementara itu, giling semua bumbu sampai halus, lalu aduk dengan santan sampai rata.
4. Oleskan seluruh badan dan perut ikan dengan bumbu sampai rata, lalu diamkan selama 1 jam supaya bumbu meresap.
5. Bentangkan selembar daun pisang, taruh daun salam dan 1 lembar daun kunyit di atasnya, letakkan 1 ekor ikan bandeng dan gulung pelan-pelan. Lalu semat, kerjakan hal yang sama untuk sisanya.
6. Kukus sampai matang. Bila akan dihidangkan bakar terlebih dahulu sampai kering, angkat dan sajikan selagi panas.

» Read More...

RESEP MASAKAN PEPES TAHU

Bahan:

1. 350 gram tahu, haluskan
2. 150 gram jamur merang, iris jadi 4
3. 1 batang serai, iris halus
4. 2 tangkai daun bawang, iris halus
5. 2 butir telur, kocok lepas
6. 3 batang daun kemangi, ambil daunnya
7. 1 lembar daun kunyit, iris halus
8. Daun pisang secukupnya untk membungkus

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih
2. 7 siung bawang merah
3. 2 ruas jari kunyit
4. Garam dan gula secukupnya

Cara membuat resep masakan Pepes Tahu:

1. Semua bahan dan bumbu yang dihaluskan dicampur jadi satu sampai rata
2. Ambil 2 sendok makan
3. Bungkus dengan daun pisang
4. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis
5. Kukus selama 25 menit
6. Angkat dari kukusan, siap dihidangkan

» Read More...

RESEP MASAKAN NASI GURIH SEAFOOD

Bahan:

1. 150 gram udang, kupas kulit
2. 200 gram cumi, kupas kulit, iris tipis
3. 100 gram kerang dara
4. 2 sendok makan minyak goreng
5. 5 cm kayu manis batang
6. 1 buah bawang Bombay, potong dadu
7. 2 siung bawang putih, memarkan
8. 4 buah cengkeh
9. 50 gram pasta tomat
10. 300 gram beras, cuci bersih
11. 250 ml air kaldu ayam
12. 1 sendok makan air jeruk nipis
13. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Gurih Seafood:

1. Rebus udang, cumi dan kerang hingga matang. Angkat dan tiriskan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang Bombay, bawang putih, kayu manis, cengkeh dan pasta tomat. Aduk hingga rata
3. Masukkan beras, aduk rata. Tuang air kaldu. Masak hingga mongering
4. Masukkan seafood, garam, air jeruk nipis. Aduk rata
5. Kukus nasi hingga matang. Angkat dan sajikan panas

Hasil 3 porsi

» Read More...

RESEP KUE KENTANG PANGGANG KEJU

Bahan:

1. 100 gr keju cheddar parut
2. Garam, merica bubuk, pala secukupnya
3. 1 telur, kocok lepas
4. 500 gr kentang, kupas dan rebus setengah matang
5. 150 gr keju cheddar lembaran, cincang

Bahan Isi:

1. 1 sdm margarine
2. 60 gr bawang Bombay cincang
3. 200 gr daging ayam cincang
4. 25 gr daging asap, iris halus
5. 5 sdm saus tomat
6. ¼ sdt oregano

Panaskan margarine, tumis bawang Bombay

Masukkan daging ayam, daging asap, saus tomat dan oregano, aduk rata.

Angkat, sisihkan

Cara Membuat Resep Kue Kentang Panggang Keju:

1. Campurkan keju parut dengan garam dan merica serta kentang serut, aduk rata
2. Sediakan mangkuk-mangkuk kecil dari aluminium foil atau mangkuk tahan panas lainnya, olesi margarine.
3. MAsukkan adonan kentang serut kedalam mangkuk, tekan-tekan supaya rata dan melekat.
4. Isi dengan bahan isi sampai ¾ nya. Taburi dengan cincangan keju lembar.
5. Panggang sampai matang
6. Hidangkan dengan saus sambal

» Read More...

RESEP KUE PUTU TEGAL

Bahan:

1. Tepung ketan yang baru ditumbuk
2. Pisang raja yang matang tua betul
3. Kelapa parut
4. Gula pasir
5. Sedikit garam

Cara membuat resep kue Putu Tegal:

1. Pisang raja dikupas, lalu dipotong menyerong panjang, tebalnya kira â€" kira ½ cm
2. Tepung ketan diadoni dengan sedikit air sampai menjadi adonan yang dapat dikepal (Jangan kelembekan, adonan harus keras)
3. Sediakan langsung, alas dengan serbet, letakkan irisan pisang diatas serbet
4. Ayak tepungnya dengan ayakan kasar (ayakan putu) lalu tutup irisan pisang dengan kira â€" kira 1 jari tebalnya
5. Ratakan, kukus sampai matang, lalu potong persegi. Letakkan potongan kue ini selembar daun pisang, meletakkannya terbalik sehingga pisangnya di atasnya
6. Taburi gula pasir dan parutan kelapa yang sudah dibumbui sedikit garam, diatas putu

» Read More...

RESEP KUE AVOCADO TIRAMISU

BAHAN CAKE

Bahan I:

1. 8 butir kuning telur
2. 4 butir putih telur
3. ¼ sdt vanili bubuk
4. 90 gram fruktosa (gula buah)
5. 8 gram Tbm

Bahan II (Campur dan Ayak):

1. 60 gram tepung terigu
2. 15 gram susu bubuk
3. 10 gram tepung maizena
4. ½ sdt baking powder

Bahan III:

1. 1 sdm susu kental manis
2. 2 sdm cokelat bubuk black forest
3. 1 sdm rhum bakar
4. 50 gram mentega
5. 50 gram margarin

Bahan Cream (Haluskan):

1. 300 gram advokad
2. 125 gram gula bubuk
3. 75 gram wipped cream
4. 75 ml susu cair
5. 1 sdm pasta advokad
6. 1 sdt kopi instan, cairkan
7. 1 sdm kahlua, cairkan
8. 350 gram wipped cream, kocok setengah mengembang
9. 6 lembar gelatin leaf, rendam dalam lemari es, lalu dipanaskan diatas air panas

Bahan Ganache:

1. 200 gram cokelat batang, parut
2. 100 gram wipped cream
3. 25 gram mentega tawar

Bahan Sirup:

1. 250 gram air
2. 100 gram gula pasir
3. 1 sdm kopi instan

(Masak hingga larut dan tambah 2 sdm kahlua)

Cara membuat resep kue Avocado Tiramisu:

1. Cake: kocok bahan I hingga mengembang, tambahkan bahan II, kocok lagi. Masukkan bahan III, aduk rata. Tuangkan pada loyang 30 x 40 x 4 cm. Panggang dalam oven selama ± 15 menit. Potong cake jadi 2
2. Cream: Campur semua bahan, aduk rata
3. Ganache: panaskan wipped cream dan mentega, lalu masukkan cokelat. Aduk rata
4. Taruh 1 cake dalam spring form, oles dengan sirup, lalu oles dengan cream. Tumpukkan cake 1 lagi, oles lagi dengan sirup, tambah cream lagi, lalu simpan dalam lemari es selama 1 jam
5. Siram dengan ganache, simpan dalam lemari es
6. Lalu potong dan hiasi sesuai selera



» Read More...