Kuliner Unik: RESEP MASAKAN SATE JEROAN SAPI (JAWA BARAT)

RESEP MASAKAN SATE JEROAN SAPI (JAWA BARAT)

Bahan:

1. 850 gram jeroan sapi (babat, limpa, usus)
2. ½ butir kelapa setengah tua, parut memanjang
3. 250 ml air

Haluskan:

1. 6 siung bawang putih
2. 1 sdt ketumbar sangrai
3. 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
4. 6 buah cabai merah
5. 2 cm lengkuas, cincang
6. ½ sdt terasi, bakar
7. 1½ sdt garam

Cara Membuat Resep Masakan Sate Jeroan Sapi (Jawa Barat):

1. Rebus jeroan sapi sampai matang, potong-potong. Campur kelapa parut dan bumbu yang dihaluskan ke dalam potongan jeroan.
2. Tambahkan air. Masak di atas api sedang sambil di aduk sampai meresap, angkat.
3. Tusukkan potongan jeroan masing-masing tusuk 4-5 potongan jeroan.
4. Panggang sebentar di atas bara api. Angkat. Sajikan bersama sambal dan nasi hangat.

Untuk 4 porsi