RESEP MASAKAN KAMBING GULING
Bahan:
- 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan kulitnya
- 250 gram ketumbar sangrai, haluskan
- 1 sdt biji pala halus
- 1 sdm merica bubuk
- 250 gram bawang putih, haluskan
- 2 sdm garam
- 1 botol kecap manis
- 150 gram gula merah, iris
- 100 ml minyak goreng
- 250 ml kecap inggris
Saus:
- ½ botol kecap manis
- 200 gram bawang merah, posotong-potong
- 3 buah tomat, potong kotak-kotak kecil
- 250 gram cabai rawit hijau, iris
- 10 butir jeruk limau, ambil airnya
- 30 lembar daun jeruk, buang batangnya, cincang halus
Cara Membuat Resep Masakan Kambing Guling:
- Campur ketumbar, biji pala, merica, bawang putih, garam, kecap manis, gula merah, minyak goreng dan kecap inggris. Aduk rata.
- Lumuri kambing dan bagian dalamnya dengan campuran bumbu sampai rata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Bakar kambing di atas bara sambil dioles kembali dengan sisa bumbu sampi bumbu habis.
- Bakar sambil diputar-putar supaya matangnya merata, potong sesuai selera. Sajikan dengan sausnya.
Untuk 4 Porsi
0 komentar:
Posting Komentar