Wisata Kuliner RESEP MASAKAN NASI HAINAN

RESEP MASAKAN NASI HAINAN  Bahan Nasi:

250 gram beras

 

500 cc kaldu ayam

 

3 siung bawang putih dihaluskan

 

1 sendok makan arak china

 

1 sendok teh minyak wijen

 

½ sendok makan kecap asin

 

4 sendok makan minyak goreng

 

Bahan kuah ayam:

 

75 gram labu bligo atau labu siam di potong dadu

 

500 cc kaldu ayam

 

1 ekor ayam kampung beri cuka pada kepala, mulut dan kaki

 

1 sendok makan hasil gorengan bawang putih dan jahe

 

Garam, kecap asin, minyak wijen, arak china secukupnya

 

Bahan untuk sambal:

 

5 buah cabai merah direbus

 

10 buah cabai rawit direbus

 

½ buah tomat direbus

 

1 sendok makan hasil gorengan bawang atau jahe

 

Garam secukupnya

 

Cara Membuat Resep Masakan Nasi Hainan:

 

1.    Goreng bawang putih, jahe yang sudah dihaluskan, hingga kuning dan kering bergumpal, angkat ampas bawang, sisihkan untuk kuah sambal.

 

2.    Masukkan beras dalam minyak yang panas, aduk, tambahkan kecap asin hingga harum dan masukkan kaldu, kecilkan api sambil sesekali diaduk, masak hingga menjadi karonan.

 

3.    Kemudian kukus karonan, hingga menjadi nasi.