Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN BUBUR KUAH SAMBAL UDANG

RESEP MASAKAN BUBUR KUAH SAMBAL UDANG

Bahan:

1. 150 gram beras
2. 900 cc santan dari 1 butir kelapa
3. 2 lembar daun pandan
4. 3 lembar daun salam
5. 1 sdt garam

Sambal Udang:

1. 2 sdm minyak goreng
2. 350 gram udang sedang
3. 3 lembar daun jeruk
4. 1 batang serai, memarkan
5. 3 cm jahe, memarkan
6. 300 cc santan dari 1 butir kelapa
7. 1 sdm gula merah, sisir
8. 2 sdm air asam jawa
9. 2 sdm minyak goreng

Haluskan:

1. 7 buah cabai merah besar
2. 3 cabai rawit merah
3. 5 siung bawang merah
4. 3 butir kemiri, sangrai
5. 3 cm kunyit bakar
6. 1 sdt garam
7. 1 sdm ebi, rendam air panas

Taburan:

Bawang goreng dan daun kemangi

Cara membuat resep masakan Bubur Kuah Sambal Udang:

1. Bubur: masak beras bersama santan, daun pandan, daun salam dan garam hingga menjadi bubur yang lunak, sisihkan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan udang, daun jeruk dan serai, aduk rata. Tambahkan santan dan masak hingga kuah mengental, angkat
3. Penyajian: Siapkan pinggan, tuangkan bubur, beri sambal udang diatasnya, taburi dengan bawang goreng dan daun kemangi

Untuk 8 Orang