RESEP MASAKAN AYAM GORENG BUMBU LENGKUAS
Bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong 4
- 2 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 1 butir biji pala memarkan
- 2 batang serai memarkan
- 5 cm lengkuas muda, parut
- 3 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah, iris
- 2 sdm air asam jawa
- 1½ liter air
- Minyak untuk menggoreng
Haluskan:
- 8 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt jintan, sangrai
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- 1 sdt merica butiran
- 5 butir kemiri, sangrai
- 5 cm kunyit bakar
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- Penyedap jika suka
Cara Membuat Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas:
- Lumuri ayam dengan jeruk dan garam, diamkan selama 15 menit. Cuci kembali sampai bersih. Sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama pala, serai, lengkuas parut, daun salam sampai harum. Masukkan ayam, gula merah dan air asam. Tuang air dan masak sampai ayam empuk dan matang. Angkat.
- Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecokelatan. Angkat.
- Goreng juga sisa bumbu ayam lengkuas, tiriskan. Taburkan di atas ayam goreng. Sajikan bersama nasi uduk dan sambal terasi.
Untuk 4 orang
0 komentar:
Posting Komentar