RESEP SUP IKAN JAMUR KUPING
Bahan bola ikan :
250 gram ikan tenggiri fillet
2 butir bawang merah, haluskan
2 sdm tepung sagu
1 butir putih telur
Garam, merica bubuk secukupnya
2 sdt gula pasir
1 ltr air untuk merebus
Kuah :
1 sdm minyak goreng
2 siung bawang putih, haluskan
100 gram jamur kuping, potong-potong
1,5 liter air
3 sdm kecap manis
2 cm jahe, memarkan
100 gram jamur kuping, potong-potong
2 buah wortel, potong-potong
50 gram sedap malam
12 butir telur puyuh, rebus,goreng
50 gram soun,rendam air hangat
Garam, merica bubuk secukupnya
Pelengkap :
Bawang goreng secukupnya
Daun seledri secukupnya, iris halus
Daun bawang secukupnya, iris halus
Cara Membuat Resep Sup Ikan Jamur Kuping :
1. Bola Ikan : haluskan ikan tenggiri, campur dengan bawang merah, tepung sagu, putih telur, garam, merica bubuk, gula pasir. Masak air dan rebus adonan yang telah di bentuk bola-bola hingga mengapung. Angkat.
2. Kuah : panaskan minyak, tumis bawang putih halus hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna.
3. Tuang air dan tambahkan jahe. Setelah mendidih, masukkan kecap manis, wortel, masak hingga wortel matang. Beri jamur, sedap malam, bola ikan, garam, merica. Masak sebentar angkat.
4. Siapkan mangkuk, isi dengansoun, telur puyuh. Tuang kuah dengan isinya. Taburi bawang goreng, irisan seledri, irisan daun bawang. Sajikan.
Hasil: 4 porsi
0 komentar:
Posting Komentar