RESEP MASAKAN BUBUR AYAM KUAH SOTO
Bahan Bubur:
- 200 gram beras, cuci bersih, tiriskan
- 2 liter air
- 2 lembar daun pandan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
Kuah:
- 1 dada ayam
- 1 batang daun bawang dan 2 batang seledri
- 1liter air
- 1 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 6 sdm kecap bango rasa manis
- 3 sdm minyak goreng
Haluskan:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm kunyit, bakar
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
Pelengkap:
- 100 gram kacang kedelai goreng
- 5 buah cakwe, iris
- Irisan daun bawang, irisan seledri, bawang goreng dan kerupuk merah
- Sambal rebus/ sambal botolan
Cara membuat resep masakan Bubur Ayam Kuah Soto:
- Bubur: Masak beras bersama air, daun pandan, salam dan garam hingga menjadi bubur yang kental, angkat, sisihkan
- Kuah: panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, angkat. Rebus ayam bersama tumisan bumbu, daun bawang, batang seledri, serai daun jeruk dan jahe hingga ayam lunak, angkat. Suwir รข" suwir ayam
- Tambahkan kecap rasa manis dalam kaldu sisa merebus, masak sebentar, angkat
- Penyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan bubur dan ayam suwir. Taburi kacang kedelai goreng, daun bawang, seledri dan bawang goreng
- Tuangkan kuah soto soto secukupnya. Hias dengan kerupuk merah
Untuk 8 orang
0 komentar:
Posting Komentar