RESEP MASAKAN KAMBING GULING
Bahan:
- 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan kulitnya.
- ¼ kg ketumbar disangrai dan dihaluskan
- 1 sendok teh biji pala halus
- 1 sendok makan lada bubuk
- ¼ kg bawang putih dihaluskan
- 2 sendok makan garam
- 1 botol kecap manis
- 150 gram gula merah
- 100 ml minyak goreng
- 250 ml kecap inggris
Bahan Saus:
- ½ botol kecap manis
- 200 gram bawang merah dipotong-potong
- ½ kg tomat dipotong kotak-kotak kecil
- ¼ kg cabai rawit hijau dirajang
- 10 buah jeruk limau
- 300 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya) dirajang halus.
Cara Membuat Resep Masakan Kambing Guling:
- Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga rata benar.
- Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campuran bumbu hingga rata, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Bakar kambing di atas bara api dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.
- Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata, hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera.
- Sajikan dengan saus.
0 komentar:
Posting Komentar